Die Porchetta von Monte San Savino ist als eines der traditionellen toskanischen Agrarprodukte anerkannt und ein Produkt der Spitzenklasse. Der alte Geschmack der Tradition wird durch ein einzigartiges Rezept wiederbelebt, das die Frucht einer über sechzigjährigen Erfahrung ist und einen intensiven Geschmack, ein unverwechselbares Aroma, eine knusprige Kruste und ein zartes Fleisch garantiert.

Ganze Schweine oder Schweinehälften werden von Metzgermeistern fachmännisch verarbeitet und mit einer Mischung aus Salz, Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer, Kräutern und der charakteristischen wilden Fenchelblume unserer Hügel gewürzt. Das langsame und geduldige Garen findet ausschliesslich in Holzöfen statt und vervollständigt die Zubereitung eines Produkts, das alle zufrieden stellt, egal ob es in einem Sandwich oder in raffinierten Rezepten gegessen wird.

Finocchiona: die typische Salami mit Fenchel aus der Toskana, die wir mit Stolz anbieten, angereichert mit der Anerkennung der geschützten geografischen Identifikation.
Ein Titel, der unser Engagement für hohe Qualität und die Bewahrung einer grossen Tradition belohnt.