CHI SIAMO
Merkanzia:
L'arte dell'autenticità toscana
A Siena, la nascita come associazione degli imprenditori senesi avviene durante il XII secolo, come ente autonomo dal Comune di Siena, con sede situata in un altro palazzo.
Nella vivace atmosfera dei mercati della Mercanzia, commercio e cultura si intrecciano, creando un vibrante momenti di vita medievale in cui ogni acquisto era una promessa di avventura e scoperta.
Nel Medioevo, la “Mercanzia” era la corporazione che raccoglieva produttori e venditori di merci nelle fiere. Al pari delle altre corporazioni, aveva propri consoli e rettori che partecipavano al governo della città e sovrintendevano alle attività relative al commercio.
Nel cuore della Svizzera, Merkanzia nasce con una visione audace: far rivivere l'arte della mercanzia. Ispirandoci ai vivaci mercati di un tempo, intrecciamo tradizione e innovazione, creando un rifugio moderno in cui artigiani e appassionati si uniscono nel nostro sito web e nella nostra comunità. Con ogni selezione curata, onoriamo l'artigianato e la comunità, offrendo uno sguardo sul ricco mercato svizzero. Unitevi a noi in questo viaggio per riaccendere lo spirito della Mercanzia, celebrando il fascino senza tempo del commercio, della cultura e della connessione.
I Nostri Valori
Autenticità
I prodotti selezionati rispecchiano l'autenticità della cucina toscana, sono presenti nelle piccole botteghe e mercati della regione, nonché nei migliori luoghi di ristorazione. I produttori nostri partner, sono legati alle tradizioni della lavorazione artigianale e non danno priorità alla produttività a discapito della qualità. Ci assicuriamo che le ricette e lavorazioni dei prodotti selezionati, corrispondano a quelle tramandate dalla tradizione toscana, e che siano principalmente ottenute utilizzando i prodotti locali, dal grano alle carni, dal latte ovino alle olive, etc. La missione di Merkanzia è valorizzare l'autenticità della Toscana in Svizzera.
La cucina toscana si basa su ingredienti semplici, ma di grande qualità, e su ricette che hanno mantenuto e tramandato la loro preparazione nel coso dei decenni.
Merkanzia si prefigge lo scopo di far rivivere ed esportare antiche ricette e prodotti di uno dei territori che piu’ ha conservato le sue origini, e le sue eccellenze artigianali.
Cerchiamo artigiani che incarnino lo spirito dell'agricoltura toscana, impiegando metodi di coltivazione sostenibili tramandati da generazioni, e garantiamo che ogni prodotto offerto ai nostri clienti riflette i sapori autentici e la ricchezza culturale della eredità culinaria toscana.
Sostenibilità
Fin dalla sua nascita, l'impegno di Merkanzia per la sostenibilità ruota attorno alla coltivazione di una catena di approvvigionamento e di un processo di produzione alimentare eco-consapevoli. Selezioniamo meticolosamente i partner che condividono i nostri valori, dando priorità ai fornitori con pratiche agricole e di allevamento sostenibili, che rispettano il territorio e gli animali. Seguendo il ritmo della natura, ci dedichiamo all'importazione di prodotti in linea con la disponibilità stagionale. Dal campo alla tavola, sottolineiamo la riduzione dell'impronta di carbonio e la minimizzazione dei rifiuti, sostenendo al contempo, produttori che fanno largo utilizzo delle energie rinnovabili.
Qualità
Per noi di Merkanzia è fondamentale condividere con voi il meglio della Toscana, e questo significa collaborare con produttori pluri-premiati e certificati, che mettono la passione ed esaltano la tradizione nella loro attività. Da affascinanti vigneti a rustici oliveti, alcuni dei nostri partner sono stati riconosciuti per la loro eccellenza regionale. Ogni prodotto che offriamo racconta una storia di tradizione e qualità, realizzata con amore da artigiani appassionati. Con Merkanzia, non vi limitate a gustare delizie, ma sperimentate l'orgoglio e l'esperienza che stanno dietro a ogni storia di questa straordinaria regione.
Il Team
Guido, il Toscano di Zürich
Imprenditore italiano di Siena, con origini dal Monte Amiata, vive in Svizzera da 15 anni. Nonostante la distanza, la sua passione per la cucina e il cibo toscano arde ancora forte. Con il desiderio genuino di condividere la sua eredità, Guido ha sempre avuto il desiderio di portare i ricchi sapori e le tradizioni della Toscana sulle tavole della Svizzera.
Davide: dalla Moda all'eccelenza alimentare
Davide, originario della campagna senese (Crete Senesi), è un imprenditore della moda con un'inclinazione per lo stile e la qualità. Grande appassionato della tavola, ora sta assumendo un nuovo ruolo, guidando la selezione dei fornitori di cibo locale per Merkanzia in Svizzera. Con il suo occhio attento alla qualità e anni di esperienza commerciale, Davide assicura che solo il meglio della Toscana arrivi sulle tavole dei nostri clienti.
Altri servizi
Oltre che un negozio alimentare online, potete incontrare Merkanzia nei mercati e nei festival di street food del Canton Zurigo.
Siamo anche a vostra disposizione per servizi di catering con gli autentici piatti e prodotti toscani al servizio della Svizzera tedesca. Il nostro team porta lo street food toscano in eventi come riunioni aziendali, e feste private, oppure fate conoscere le nostre deliziose offerte direttamente sul vostro posto di lavoro con il nostro food truck.
Contattateci per saperne di più! info@merkanzia.com