WER WIR SIND
Merkanzia:
Die Kunst der authentischen Toskana
Im Mittelalter war die "Mercanzia" die Zunft, die Hersteller und Verkäufer von Waren auf Messen zusammenbrachte. Wie die anderen Korporationen hatte sie ihre eigenen Konsuln und Rektoren, die an der Regierung der Stadt beteiligt waren und die handelsbezogenen Aktivitäten überwachten.
In Siena entstand die Vereinigung der sienesischen Unternehmer im 12. Jahrhundert als autonome Einrichtung der Stadtverwaltung von Siena, die ihren Sitz in einem anderen Palast hatte. In der lebhaften Atmosphäre der Mercanzia-Märkte vermischten sich Handel und Kultur und schufen einen pulsierenden Moment des mittelalterlichen Lebens, in dem jeder Kauf ein Versprechen auf Abenteuer und Entdeckungen war.
Im Herzen der Schweiz wurde Merkanzia mit einer kühnen Vision geboren: die Kunst des Merchandisings wiederzubeleben. Inspiriert von den lebhaften Märkten vergangener Zeiten, verweben wir Tradition und Innovation und schaffen einen modernen Ort, an dem Kunsthandwerker und Liebhaber auf unserer Website und in unserer Community zusammenkommen. Mit jeder kuratierten Auswahl ehren wir Handwerkskunst und Gemeinschaft und bieten einen Einblick in den reichen Schweizer Markt. Begleiten Sie uns auf dieser Reise, um den Geist von Mercanzia wiederzubeleben und die zeitlose Anziehungskraft von Handel, Kultur und Essen zu feiern.
Unsere Werte
Authentizität
Die ausgewählten Produkte spiegeln die Authentizität der toskanischen Küche wider und sind in den kleinen Geschäften und auf den Märkten der Region ebenso zu finden wie in den besten Restaurants. Unsere Partnerproduzenten sind den handwerklichen Traditionen verpflichtet und stellen die Produktivität nicht auf Kosten der Qualität in den Vordergrund.
Wir achten darauf, dass die Rezepte und die Verarbeitung der ausgewählten Produkte den überlieferten toskanischen Traditionen entsprechen und dass sie hauptsächlich aus lokalen Produkten gewonnen werden, vom Weizen bis zum Fleisch, von der Schafsmilch bis zu den Oliven usw.
Die Mission von Merkanzia ist es, die Authentizität der Toskana in der Schweiz zu fördern.
Die toskanische Küche basiert auf einfachen, aber hochwertigen Zutaten und auf Rezepten, deren Zubereitung über Jahrzehnte hinweg bewahrt und überliefert wurde. Merkanzia hat es sich zum Ziel gesetzt, die alten Rezepte und Produkte eines der Gebiete, das seine Ursprünge und seine hervorragende Handwerkskunst am besten bewahrt hat, wiederzubeleben und zu exportieren. Wir suchen nach Handwerkern, die den Geist der toskanischen Landwirtschaft verkörpern, indem sie nachhaltige, seit Generationen überlieferte Anbaumethoden anwenden, und garantieren, dass jedes unseren Kunden angebotene Produkt den authentischen Geschmack und den kulturellen Reichtum des kulinarischen Erbes der Toskana widerspiegelt.
Nachhaltigkeit
Seit seiner Gründung hat sich Merkanzia der Nachhaltigkeit verschrieben und kultiviert eine umweltbewusste Lieferkette und einen umweltbewussten Lebensmittelproduktionsprozess.
Wir wählen sorgfältig Partner aus, die unsere Werte teilen, und bevorzugen Lieferanten mit nachhaltigen Landwirtschafts- und Zuchtmethoden, die das Land und die Tiere respektieren.
Wir folgen dem Rhythmus der Natur und importieren Produkte entsprechend der saisonalen Verfügbarkeit. Vom Feld bis auf den Tisch legen wir grossen Wert auf die Verringerung unseres CO2-Fussabdrucks und die Minimierung von Abfällen, während wir Produzenten unterstützen, die in grossem Umfang erneuerbare Energien nutzen.
Qualität
Für uns bei Merkanzia ist es wichtig, das Beste der Toskana mit Ihnen zu teilen, und das bedeutet, dass wir mit preisgekrönten und zertifizierten Erzeugern zusammenarbeiten, die ihre Arbeit mit Leidenschaft und Tradition betreiben.
Von charmanten Weingütern bis hin zu rustikalen Olivenhainen - einige unserer Partner sind für ihre regionale Exzellenz ausgezeichnet worden. Jedes Produkt, das wir anbieten, erzählt eine Geschichte von Tradition und Qualität, liebevoll hergestellt von leidenschaftlichen Handwerkern.
Mit Merkanzia können Sie nicht nur Köstlichkeiten probieren, sondern auch den Stolz und die Erfahrung erleben, die hinter jeder Geschichte dieser aussergewöhnlichen Region stehen.
Das Team
Guido, der Toskaner mit Sitz in Zürich
Der italienische Unternehmer aus Siena, der ursprünglich aus Monte Amiata stammt, lebt seit 15 Jahren in der Schweiz. Trotz der grossen Entfernung ist seine Leidenschaft für die toskanische Küche und das Essen ungebrochen. Mit dem aufrichtigen Wunsch, sein Erbe zu teilen, wollte Guido schon immer die reichen Aromen und Traditionen der Toskana auf die Schweizer Tische bringen.
Davide: Von der Mode bis zur Lebensmittelqualität
Davide, der ursprünglich aus der Gegend von Siena (Crete Senesi) stammt, ist ein Modeunternehmer mit einer Vorliebe für Stil und Qualität. Als grosser Fan der Tafel übernimmt er nun eine neue Aufgabe: Er leitet die Auswahl der lokalen Lebensmittellieferanten für Merkanzia in der Schweiz. Mit seinem scharfen Auge für Qualität und seiner langjährigen Geschäftserfahrung sorgt Davide dafür, dass nur das Beste aus der Toskana auf den Tisch unserer Kunden kommt.
Andere Dienstleistungen
Neben einem Online-Lebensmittelgeschäft können Sie Merkanzia auf Märkten und Streetfood-Festivals im Kanton Zürich treffen.
Wir stehen Ihnen auch für Cateringservices mit authentischen toskanischen Gerichten und Produkten in der Deutschschweiz zur Verfügung. Unser Team bringt toskanisches Street Food zu Events wie Firmenveranstaltungen und privaten Feiern oder bringt unsere köstlichen Angebote mit unserem Food Truck direkt an Ihren Arbeitsplatz.
Kontaktieren Sie uns und erfahren Sie mehr! info@merkanzia.com
